250g Buchweizenmehl, 350ml Pflanzendrink (z.B. Soja/Reis/Hafer/Mandel), 250ml Wasser, 1 Prise Steinsalz, 2-3 EL Ahornsirup sowie 1/2 Päck'chen Weinsteinbackpulver verführen. Der Teig sollte beim Heraus-nehmen des Schneebesens "Fäden" ziehen. Nun ca. 1 Kelle Teig pro Crèpe auf in der Pfanne glatt dünn verteilen und auf jeder Seite mit Kokosöl etwa 3 Minuten garen.