Superfoods in unsere Ernährung zu integrieren macht durchaus Sinn, denn die Nährstoffe unserer täglichen Ernährung bleiben meist auf der Strecke. Schlechte Böden, industrielle Verarbeitung, weite Transportwege, unsachgemäße Lagerung und falsche Zubereitung führen dazu, dass unser Obst und Gemüse vitalstoffarm auf unseren Tellern landet.