Grünkohl-Salat für Sportler

fertig in 
10-15 Minuten

reich an Antioxidantien

Nährstoff-Bombe

reich an Calcium und Vitamin C

Das brauchst du (Zutaten für 2 Personen)

  • 300g Grünkohl
  • Saft einer halben Zitrone
  • je 1 Schuss Kürbiskern-, Oliven- und Sesamöl
  • 1 Hand voll getrocknete Tomaten
  • 50ml Mandeldrink
  • Steinsalz
  • 1/2 gelbe Chili
  • 1 Hand voll ungeschälte Sesamsamen

So wird's gemacht!

Grünkohl sowie getrocknete Tomaten und Chili in dünne Streifen schneiden. Wer es gerne schärfer möchte, der fügt die Kerne der Chili auch hinzu.

Alles in eine Schale geben und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Den Salat etwa 5-10 Minuten ziehen lassen und mit Vollkornbrot oder pur genießen!