Spirulina-Pancakes

fertig in
15-20 Minuten

außer-gewöhnlich hohe Protein-konzentration

reich an Antioxidantien

mineralstoffreich

Das brauchst du (Zutaten für 8-10 Stück)

Für den Teig
  • 1 Tasse Roggenvollkornmehl
  • je 1 Tasse Wasser und Haferdrink
  • 1/2 Päck'cken Weinsteinbackpulver
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Hand voll Cashewkerne
  • 2 EL Kokosblütenzucker
  • 1 gehäufter TL Spirulinapulver
Ansonsten
  • 300g Himbeeren gefroren
  • 1 Glas Erdnussmus
  • 2 Hand voll Walnüsse

So wird's gemacht!

Die Zutaten im Mixer etwa 30 Sekunden pürieren, sodass ein gleichmäßiger, schön grüner Teig entsteht - er sollte leicht dickflüssig sein.
Nun gibts du pro Pancake etwa 1/2 Kelle des Teiges in eine vorgeheizte, mit Kokosöl vorbereitete Pfanne und "bäckst" die Pancakes auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten.
Währenddessen kannst du die Himbeeren in einem Topf mit geschlossenem Deckel langsam erwärmen, immer wieder umrühren.
Für das Erdnussmus bereitest du ein heißes Wasserbad vor, in das du das Glas dann hineinstellst und sich das Mus noch mehr verflüssigt.
Türme mehrere Pancakes übereinander, gib die heißen Himbeeren sowie Erdnussmus und Walnüsse darüber und genieße dein Proteinfrühstück!