Kurkuma-Porridge mit Ingwer

fertig in ca. 10 Minuten

reich an Protein

für lang-anhaltende Energie

Das brauchst du (Zutaten für 2 Portionen)

  • 100g Hafervollkornflocken
  • 600ml selbst gemachter Mandeldrink  (2 Hand voll Mandeln, 2 Datteln, 1 Prise Salz, Wasser)
  • 1 TL Kokosfett
  • 1 EL Kurkumapulver
  • 1 fingerbreites Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Chia-Samen
  • 2 EL Lupinenprotein
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 1 Apfel + 2 Handvoll Kirschen  + 1 TL Zimt
  • 2 EL Leinsamen

So wird's gemacht!

Zuerst den Mandeldrink aus Mandeln, Datteln, Salz und Wasser in einem leistungsstarken Mixer herstellen.
Danach den Ingwer reiben, kurz mit Kokosfett und Kurkuma anschwitzen. Die Haferflocken sowie Chia-Samen zugeben und mit Mandeldrink unter rühren aufkochen, bis das Porridge eindickt. Im Anschluss das Lupinenprotein und Kokosblütenzucker unterheben. Nun das Porridge etwa 5 Minuten quellen lassen.
Den Apfel in Stücke schneiden und mit den Kirschen und Zimt erwärmen.
Zum Schluss gib das Porridge in 2 Schalen, Früchte drüber und mit Leinsamen garnieren.