Neben dem üblichen Spelzhafer existiert eine weitere Form von Hafer - der spelzenfreidreschende Hafer, auch "Nackthafer" genannt. Hier ist der Spelz nicht mit dem Korn verwachsen, die Spelzen fallen beim Dreschen einfach ab. Somit bleiben, im Gegensatz zu Spelzhafer, wichtige Nährstoffe und ein hoher Anteil an Mineralstoffen und Vitaminen erhalten. Der Nackthafer lässt sich gut als ganzes Korn (zum Beispiel in Müsli), als Frischkornbrei aber auch als gequetschte Flocken verzehren. Allerdings solltest du beachten, dass Nackhafer nicht lange gelagert werden sollte, die Wahrscheinlichkeit der Oxidation ist sehr hoch.

Hafer enthält nach neuesten Untersuchungen von Natur aus kein Gluten, kann jedoch durch die Verarbeitung mit Erntemaschinen, Mühlen, Abfüllanlagen anderer Getreide, Spuren enthalten. Bei Zöliakie gilt Hafer als nicht verträglich. Im Handel werden mittlerweile glutenfreie Haferflocken angeboten - daher beim Kauf dringend auf die Inhaltsstoffe achten.

Haferflocken sind eine gesunde Mahlzeit und nicht nur für Sportler. Sie sind reich an essentiellen Nährstoffen und in der Küche vielseitig einsetzbar. Bedingt durch den hohen Anteil an Kohlenhydraten sollten sie bevorzugt zum Frühstück oder ca. bis eine Stunde vor dem Sport verzehrt werden.